Buscar reduzir custos no supermercado é uma das estratégias mais comuns para aumentar a lucratividade no final do mês. Olhar a operação de perto e observar cada detalhe irá, com certeza, abrir diversas portas para economia.
Normalmente pensamos em vender mais e mais para aumentar a lucratividade, mas nos esquecemos de que é possível fazer isso economizando. O melhor? Normalmente essa economia não prejudica em nada no processo.
Muitas vezes, na verdade, acaba melhorando ainda mais, pois você investe tempo e dedicação nos processos e procedimentos. Veja neste artigo 10 dicas para diminuir os custos do supermercado.
1 – Estabeleça uma meta para reduzir custos no supermercado
A primeira dica para reduzir custos no supermercado é estipular uma meta. Pode parecer bobagem, mas com isso fica mais fácil buscar o máximo de economia possível.
Se você nunca realizou uma operação do gênero (para cortar gastos), então provavelmente será um pouco mais fácil.
Quanto mais você economiza, mais difícil fica obter novos resultados mantendo a qualidade. Afinal, vão esgotando as fontes.
Sendo assim, busque uma meta que seja coerente com as oportunidades de economia que o seu negócio possui.
2 – Invista em uma equipe de prevenção de perdas
Será que é fácil assim economizar? De forma alguma! Ainda mais quando o projeto não é elaborado por quem realmente entende sobre isso.
Cortar gastos óbvios é mais simples, mas há diversos pontos que podem gerar corte de gastos e que não são “visíveis” para muitas pessoas.
Equipes especializadas em reduzir custos no supermercado conseguem atingir resultados mais promissores.
Apesar de parecer um custo a mais, é um investimento que terá retorno a curto e longo prazo.
3 – Para reduzir custos no supermercado: tenha um bom suporte contábil
O setor de contabilidade dentro de uma empresa, seja um supermercado ou qualquer outra, tem muita importância, mas isso acaba sendo negligenciado em muitos casos.
Uma boa equipe contábil consegue avaliar a situação do empreendimento e, assim, encontrar os melhores caminhos para economizar com tributação e outros encargos.
Sabendo que o Brasil é o país dos impostos, isso é um grande diferencial para conseguir reduzir custos no supermercado.
4 – Verifique quais produtos ficam parados no estoque
Produtos que ficam parados no estoque ocupam espaço e ainda podem passar da validade.
Para aprender a vender rapidamente os produtos próximos à validade, confira nosso post Produtos perto do vencimento? Saiba como vendê-los!.
Faça uma análise minuciosa de tudo o que entra e o que sai, bem como a frequência disso. A compra dos produtos não pode ser mínima, pois ficar sem opções das prateleiras é ruim, mas precisa ser a mais assertiva possível.
Para isso, é necessário realizar a previsão de demanda, que também já abordamos aqui no blog.
5 – Equipamentos que gastam menos energia
A conta de luz de um supermercado é, com toda a certeza, muito grande! Se você usa equipamentos muito antigos, provavelmente o custo com energia estará mais alto do que poderia ser.
Investir em equipamentos mais novos e com alto nível de economia de energia fará uma grande diferença na conta de luz. O investimento feito nesses equipamentos será retornado ao decorrer do tempo.
No caso dos supermercados, o que mais influencia nesse quesito são os aparelhos refrigeradores.
6 – Pense também na estrutura física do seu supermercado
Além de focar nos equipamentos, comece a observar todos os itens que possam gerar consumo.
O simples fato de trocar todas as lâmpadas por LED, por exemplo, já irá gerar uma economia significativa.
Além disso, veja se realmente todo o espaço está sendo necessário. O local está maior? Que tal abrir possibilidades para o aluguel de pequenos quiosques para vender dentro do mercado?
É uma forma de economia de espaço que, no final das contas, irá aumentar a lucratividade.
7 – Estabeleça processos e otimize o tempo de operação
A falta de processos dentro e qualquer tipo de empreendimento tem dois resultados principais:
- Trabalho de má qualidade
- Perda de dinheiro
A falta de processos gera atraso na operação, retrabalho e assim por diante. Com um processo eficaz é possível até mesmo cortar funcionários sem pecar em nada na qualidade da operação.
E como fazer isso? Nesse caso, talvez a ajuda de profissionais faça bastante diferença. Uma consultoria, por exemplo, pode ajudar bastante nesse sentido.
Apesar de as operações de um supermercado parecerem básicas, a falta de processo e, principalmente, logística, pode gerar custos desnecessários.
8 – Para reduzir custos no supermercado de maneira assertiva, reveja todos os pontos de custos
Rever todos os itens que geram custos no seu supermercado de forma detalhada é uma maneira de mapear quais são as opções para reduzir custos no supermercado.
Mesmo que seja uma quantia pequena, no final das contas pode trazer um resultado bem satisfatório.
Nem sempre o corte de gastos será óbvio, como já dito anteriormente, por isso é preciso explorar bem cada um desses pontos para conseguir tirar o máximo de custo atrelado sem perder a qualidade da operação ou produtos.
9 – Quer reduzir custos no supermercado? Negocie com os fornecedores!
Use todo o seu poder de persuasão para negociar com os fornecedores. Bons acordos comerciais promovem muita economia.
Não será fácil, por isso é importante estar bem preparado para esse tipo de conversa. Inclusive, talvez seja até mesmo interessante ter algum especialista em negociação no time.
Isso irá ajudar a conseguir acordos melhores e, consequentemente, menor custo na operação.
Além disso, não fique preso aos seus fornecedores. Nunca deixe de olhar novas oportunidades no mercado. Escolha aquela que atender às suas expectativas na questão de qualidade e, também, de valores.
10 – Invista em softwares e plataformas inteligentes
Se você deseja reduzir custos no supermercado é importante entender que, para isso, é preciso investir.
Hoje em dia há diversas ferramentas no mercado que otimizam o processo e promovem um grande corte de gastos, além de aumento de vendas.
No caso do supermercado, por exemplo, investir em um CRM pode ajudar – e muito – na operação. Quanto mais organizada e eficaz for o processo, melhores serão os resultados no final do mês.
Essas foram algumas dicas para você conseguir potencializar ainda mais a lucratividade do seu negócio. Reduzir custos no supermercado não é fácil, mas extremamente possível (até mesmo grandes porcentagens). Para saber mais como ferramentas tecnológicas podem te ajudar, acesse o site da DataSales.
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