O açougue é um setor chave do varejo, sendo responsável, segundo pesquisa da Associação Brasileira de Supermercado (Abras), por 20% das vendas totais da loja. Por oferecer um item tão importante na refeição dos brasileiros, a concorrência neste mercado é bastante acirrada, e é fundamental buscar por estratégias para inovar no açougue.
Separamos algumas dicas simples de serem implementadas e que vão ajudar o seu negócio a obter destaque e fazer com que sua loja esteja sempre na rota de compra dos seus clientes. Confira!
#01 Para inovar no açougue: esteja presente nas redes sociais!
As redes sociais são um imenso mar de possibilidades, e para o açougue, não é diferente. Um simples story com uma carne fresquinha pode dar ao consumidor ideias para o jantar e fazer com que ele vá direto à sua loja!
Não é necessário estar em todas as redes sociais que existem, dessa maneira, analise quais fazem mais sentido para o seu negócio e foque nelas. Para o setor alimentício, as redes sociais Instagram, Pinterest, Facebook e Whatsapp são boas opções. Explore outras redes e encontre maneiras criativas de publicar seu conteúdo.
- Publique receitas utilizando cortes diversos de carne que podem ser encontrados entre os seus produtos;
- Quando reabastecer o setor, publique um Story mostrando às pessoas que o açougue está cheio de carnes fresquinhas, dessa forma, os clientes também podem ver a organização e limpeza da loja, dando maior credibilidade;
- Faça postagens com dicas de cortes para o churrasco do fim de semana e aproveite para indicar acompanhamentos que vão deixar o churrasco do cliente ainda mais saboroso, e é claro, vender mais alguns produtos complementares que você tenha a ofertar, como por exemplo, farofas prontas ou de fabricação própria.
#02 Ofereça produtos complementares
Já falamos anteriormente das farofas prontas como uma boa opção para aproveitar e oferecer ao cliente um leque maior de produtos, mas existem muitas outras que podem ajudar a aumentar o ticket médio de compra dos clientes do seu açougue.
Uma boa estratégia é deixar próximo e bem à vista itens que vão agregar valor ao preparo das carnes, assim, ao comprar um produto, o cliente possivelmente seja induzido a comprar outros que possam complementar a refeição, como por exemplo:
- Temperos e azeites;
- Pão de alho (há várias opções que vão desde o pão de alho simples até produtos mais elaborados com recheios diversos);
- Espetos;
- Cervejas artesanais;
- Carvão;
- Facas, tábuas e demais acessórios para churrasco;
- Farofas prontas.
#03 Diversifique nas opções de produtos semiprontos
A realidade de muitos consumidores pede por mais praticidade no preparo das refeições, por isso, os produtos semi prontos apresentam grande saída. Uma boa estratégia é a venda das carnes bovina, suína e de aves já cortadas e temperadas. Algumas possibilidades são:
- Espetinhos;
- Bife à rolê;
- Bife à milanesa;
- Tulipa das asas;
- Almôndegas de carne;
- Rocamboles de carne;
- Cortes marinados em temperos diversos;
#04 Ofereça ao cliente serviços diferenciados
Quanto mais personalizada for a prestação de serviço, mais o cliente se lembrará do seu açougue. Algumas ações práticas:
- Degustação: Esse tipo de ação é uma ótima maneira de dar mais destaque à experiência do consumidor, permitindo que a clientela conheça seus produtos e a qualidade oferecida. Avalie as melhores datas para degustação na loja, assim, é possível divulgar novos produtos e permitir ao cliente conhecer o sabor do que vai comprar;
- Entrega ou Delivery: Os serviços de entrega e delivery certamente vão diferenciar o seu açougue, portanto, estabeleça uma estratégia avaliando custos e logística.
- KITS variados:
- Kit Churrasco: crie kits com quantidades diferentes e com cortes variados. Uma boa opção é também permitir ao cliente montar seu próprio kit, oferecendo ao consumidor maior personalização no atendimento;
- Kit feijoada: prepare kits com cortes diversos, dando ao cliente a opção do preparo de uma feijoada com carnes mais magras ou com carnes mistas;
- Kit dia a dia: monte kits com pesos variados e com cortes diversos, como por exemplo, carnes bovinas para cozinhar, frango e embutidos. Aproveite para preparar os kits com as carnes que tenham maior saída no seu açougue;
Dica: Durante os finais de semana certamente haverão clientes se preparando para o churrasco em família, e essa é uma excelente oportunidade para promover os produtos da sua vitrine com uma ação de degustação!
#05 Para inovar no açougue: invista em uma seção de autosserviço
A agilidade no atendimento, sem dúvidas, é um fator importante para os clientes no momento da tomada de decisão sobre onde comprar, por isso, dar ao consumidor a opção de escolher rapidamente o produto desejado, é um grande diferencial.
Estude a possibilidade de ofertar um setor no qual o cliente possa pegar sozinho os cortes escolhidos, assim, além de trazer maior agilidade ao consumidor, o número de pessoas na fila do balcão de atendimento também será reduzido.
#06 Apareça na pesquisa do Google!
Uma das ferramentas mais importantes para os comerciantes que desejam se destacar na internet é o Google Meu Negócio. O melhor de tudo? A ferramenta é gratuita!
Para que os dados da sua loja apareçam nas buscas do Google é muito simples. Realize os passos a seguir:
- Crie a sua conta gratuitamente:
- Acesse o link google.com.br/business e clique em Começar agora na parte superior direita da tela;
- Faça login na conta do Google que você utiliza na sua empresa;
- Informe o nome da sua empresa e clique em Próxima.
- Informe o endereço da sua empresa e clique em Próximo. Posicione o marcador no mapa sobre o local onde a sua empresa está situada;
- No campo de pesquisa, selecione a categoria do seu negócio. Clique em Próximo.
- Informe o número de contato ou a URL do site da sua empresa e clique em Próxima.
- Para confirmar a inscrição, clique em Continuar.
- Verifique a sua página:
Para começar a gerenciar sua página no Google Meu Negócio é necessária uma etapa de verificação, na qual o Google confirmará que você realmente é proprietário(a) ou responsável pelo estabelecimento. As formas mais simples de verificação são:
- Telefone: Por meio do telefone informado o Google entrará em contato para confirmar as informações do cadastro.
- Carta via Correios: você receberá uma carta no endereço informado no cadastro; Essa carta irá conter um código de verificação que deve ser utilizado no link google.com.br/business. É só fazer o login e clicar em Verificar local no menu (ou então, clique no botão Verificar agora). Siga as instruções e insira o código de verificação.
Esses são os passos para a sua loja ter um espaço no Google e aparecer nas buscas quando algum consumidor na sua área procurar pelos produtos e serviços que sua empresa oferece.
Além disso, é possível receber avaliações da sua loja, servindo como referência a novos clientes, por isso, foco total na qualidade dos produtos, higiene e no bom atendimento.
Coloque as ideias que apresentamos em prática de acordo com a realidade do seu negócio, o importante é sempre buscar por novas maneiras de inovar no seu açougue e fazer com que os clientes se lembrem da sua loja sempre que forem às compras.
Resumo das dicas para inovar no açougue
- Esteja presente nas redes sociais;
- Ofereça produtos complementares;
- Diversifique nas opções de produtos semiprontos;
- Ofereça ao cliente serviços diferenciados;
- Invista em uma sessão de autosserviço;
- Apareça na pesquisa do Google.
Quer saber como a Datasales pode te ajudar a inovar no açougue e a encantar seus clientes nas redes sociais? Entre em contato conosco clicando aqui.