Entender melhor a definição de custos fixos e variáveis de um supermercado é fundamental para um gerenciamento eficaz do estabelecimento.
Apesar de parecer óbvio, tais parâmetros influenciam bastante nas questões contábeis e muitos negócios não sabem administrar da forma correta os custos necessários para manter o empreendimento rodando.
Neste artigo você vai entender um pouco melhor sobre a relação de custos fixos e variáveis de um supermercado, bem como ficar por dentro de algumas dicas para ajudar a diminuir os valores de saída do fluxo de caixa.
Entenda o que são os custos fixos e variáveis de um supermercado
Como o próprio nome já sugere, a diferença entre os custos fixos e variáveis de um supermercado é justamente a previsibilidade dos gastos necessários para manter o empreendimento.
Todo empreendedor busca a maximização dos lucros e a redução dos custos, mas para isso, faz-se necessário compreender o conceito de custos fixos e variáveis.
Os custos fixos são aqueles que são previsíveis e que aparecem periodicamente. Isso quer dizer que todo mês virá o MESMO valor? Não necessariamente, mas as variações devem estar dentro de uma média.
Enquanto isso, os custos variáveis podem mudar bastante ao decorrer do tempo. Isso não quer dizer que eles não tenham o mínimo de previsibilidade, mas eles têm maior flexibilidade em sofrer mudanças.
Custos fixos
Exemplificando os custos fixos fica mais fácil compreender e diferenciar ambas as categorias. Alguns exemplos de custos fixos são:
- Aluguel
- Água
- Produtos de limpeza
- Internet
- Serviços terceirizados periódicos
- Pagamento de funcionários
- Pagamento de licenças
- Etc.
Custos variáveis
- Produtos adquiridos pelo supermercado
- Fornecedores
- Serviços contratados pontualmente
No caso dos custos variáveis, eles dependem muito da demanda do supermercado.
A depender do movimento das vendas, o planejamento do setor de suprimentos pode mudar bastante. Se determinado produto não está saindo mais, então é preciso cortar o abastecimento dele (assim como o contrário).
São custos que devem ter um orçamento destinado para não ser pego de surpresa, mas mesmo algo parecendo ser previsível pode mudar de uma temporada para outra.
Como reduzir o valor dos custos fixos
É possível, tanto com custos fixos e variáveis de um supermercado, diminuir os gastos. É claro que há muitos pormenores a serem avaliados de modo que essa economia seja otimizada, mas, de modo geral, é possível já pensar em:
- Estrutura do seu negócio
Os custos fixos do seu negócio estão muito relacionados ao tamanho da empresa. Obviamente, quanto maior o local, maior o aluguel, a conta de luz e assim por diante.
Se você deseja ter um negócio de grande porte, não há como fugir de aluguéis maiores, mas é importante encontrar espaço que não seja além do que você precisa.
Isso já economiza bastante com aluguel. A localização também deve ser ponderada. Nem sempre as regiões centrais (mais caras) são as melhores opções.
A depender do tamanho do seu negócio, um supermercado mais próximo aos bairros pode trazer mais retorno. Para isso é necessário fazer um estudo de mercado detalhado.
- Número de pessoal
O número de pessoal também influencia nos gastos fixos. Não é nada inteligente trabalhar com uma equipe reduzida, pois os funcionários não devem ser sobrecarregados e todas as funções devem ser devidamente exercidas.
Entretanto, há determinadas funções que podem ser feitas com automatização de sistemas e assim por diante.
Quanto maior o nível de tecnologia, mais integração no seu supermercado. Maior economia de tempo e menor necessidade de mão de obra.
Funcionários custam mais caro para uma empresa do que um bom sistema, mas normalmente os gerentes não conseguem ter essa visão da operação (e acabam pagando caro por isso).
Como reduzir o valor de custo variável
Também é possível reduzir o custo variável do seu supermercado com algumas dicas:
- Fornecedores
É muito importante elencar os melhores fornecedores para o seu supermercado.
O custo com cada um deles irá variar de acordo com a demanda dos pedidos, mas não deixe de pesquisar outras propostas para saber qual deles está oferecendo as melhores condições.
- Produtos escolhidos
Os produtos que são escolhidos, principalmente em relação às marcas, têm valores diferentes. Obviamente, se você escolher apenas produtos mais baratos, terá um lucro proporcional a isso.
Mas avalie bem o que mais tem procura no seu tipo de negócio. Quanto mais assertivo você for no pedido, melhores serão os resultados.
Uma das grandes perdas no mercado são produtos fora da validade, então tente controlar a escolha dos produtos e do estoque para que isso não aconteça.
Para reduzir os custos fixos e variáveis do supermercado: procure soluções que lhe atendam no mercado
Soluções tecnológicas e consultorias não são gastos, mas, sim, uma forma mais fácil e organizada de reduzir os custos fixos e variáveis de um supermercado.
É muito importante ter isso em mente. Mesmo que um empreendimento seja grande, como é o caso dos supermercados, tudo que vai além do seu core business acaba precisa de profissionais envolvidos.
Dessa forma será possível desenvolver um projeto otimizado, organizado e bem gerenciado (e pagando menos por isso). É preciso investir para economizar e, também, para trazer maior lucratividade.
Investimento em marketing é custo fixo ou variável?
Um questionamento comum é onde o marketing se encaixa: custos fixos e variáveis de um supermercado. Apesar de parecer um custo variável, o marketing é considerado um custo fixo.
Isso porque, normalmente, é destinado um valor X para ser usado com marketing ao decorrer de determinado período.
É claro que há variações dentro disso e os próprios valores investidos numa campanha de marketing variam bastante, mas é importante determinar essa previsibilidade para, depois, gerenciar o investimento.
Investir em marketing no segmento de supermercado vai além de fazer propagandas, é importante desenvolver estratégias e investir em ferramentas de gestão para obter os melhores resultados possíveis.
Tudo isso ficou ainda mais evidente com o uso da internet, afinal, dificilmente encontramos alguém que não passe o dia todo nas redes, não é mesmo? Portanto, é preciso usar isso a seu favor.
Essas foram algumas considerações e dicas sobre custos fixos e variáveis de um supermercado. Quer saber mais sobre como investir bem no seu negócio?
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