Empresas de todos os setores da economia exigem cuidados específicos, que variam de acordo com o segmento de mercado. Mas em geral, a saúde, a higiene e a segurança dos funcionários estão presentes em todos os negócios, inclusive, nos açougues. Conheça neste artigo os principais EPIs para açougue.
Para os profissionais que atuam em empresas que estão sujeitas a riscos laborais, existem normas rigorosas e isso se aplica aos açougues pois, além dos funcionários lidarem com alimentos frescos, manuseiam equipamentos que podem ser perigosos sem as devidas precauções.
Os açougues, para além dos equipamentos que podem ser potencialmente perigosos, como facas, moedores e ganchos, possuem câmaras frias, locais nos quais os trabalhadores ficam expostos a ambientes com baixas temperaturas.
Devido aos riscos envolvidos na atividade, existem EPIs para açougue. EPI significa Equipamentos de Proteção Individual, que são obrigatórios no ambiente de trabalho.
Você sabe quais são eles? Para conhecer os principais e sua importância, então, continue lendo este artigo. Boa leitura!
Porque os EPIs para açougue são importantes
Os profissionais que atuam nesse ramo estão, constantemente, sujeitos a riscos no ambiente de trabalho devido às atividades inerentes à atividade, como a utilização de equipamentos que podem ser perigosos, se não houver alguns cuidados. Confira os principais riscos:
- As câmaras frias, utilizadas na conservação das carnes, são potencialmente perigosas devido às baixíssimas temperaturas, e entrar nelas demanda cuidados e equipamentos de proteção contra o choque térmico, por exemplo. Ao adentrar esses locais, os colaboradores devem estar vestidos com roupas e acessórios adequados, que atendam o objetivo de protegê-los. Assim, ao usar o traje apropriado, bem como outros itens, é possível evitar uma série de problemas;
- Na utilização dos principais equipamentos do açougue, os riscos estão relacionados à possibilidade de cortes, quedas, contaminações e lesões nos membros superiores, que estão associados à utilização de moedores e picadores de carne, assim como de facas, seladores a vácuo e cortadores de ossos;
- O piso escorregadio e a mudança de temperatura são outros fatores que exigem a utilização correta dos EPIs para açougue. Recomenda-se ainda que, antes de iniciar as suas atividades, os funcionários sejam inspecionados.
Com atenção a esses cuidados, é possível reduzir, e até mesmo anular, todos os riscos, garantindo que todos estejam bem protegidos de acordo com as normas de segurança.
Outra boa motivação para que as empresas garantam a utilização dos EPIs para açougue é que, em uma possível inspeção, caso haja irregularidades, a empresa pode ser multada.
Os estabelecimentos também podem sofrer um processo judicial por não cumprir a NR 6, por exemplo, que se trata da Norma Regulamentadora que define quais são os EPIs ideais para os trabalhadores, de acordo com a sua área de atuação.
Conheça os principais EPIs para açougue
Há uma longa lista de EPIs para açougue, sendo que todos possuem um papel significativo na segurança dos funcionários.
- Luvas
Um item essencial é o par de luvas, pois sua utilização evita cortes e demais riscos no momento em que o trabalhador manuseia máquinas de corte e outros equipamentos semelhantes.
É o caso das serras, moedores, picadores e facas. Além disso, para evitar qualquer tipo de corte ou algo mais sério, recomenda-se que as luvas sejam em malha de aço.
- Óculos de proteção
Outro item fundamental são os óculos de proteção, sobretudo quando os trabalhadores estão cortando os ossos da carne. Assim, é possível evitar que uma lasca machuque os seus olhos, por exemplo. E mais, algumas dessas máquinas podem ser fonte de altos ruídos. Nesse caso, é obrigatório ainda que os trabalhadores usem protetores auditivos.
- Roupas protetoras do frio
As roupas especiais, inclusive, para entrarem na câmara fria, são outros EPIs para açougue necessários. Para tanto, indica-se o uso de jaqueta, calça e luvas térmicas. O respirador descartável completa os requisitos de segurança. Os itens citados ajudam a garantir uma maior proteção ao funcionário. Isso porque esse conjunto de EPIs evita que a saúde do trabalhador seja prejudicada por conta das baixas temperaturas que são comuns nesses ambientes.
A utilização das luvas, óculos e roupas protetoras impactam, também, sobre a produtividade da equipe, já que as baixas temperaturas influenciam diretamente sobre a disposição e podem ocasionar problemas simples, mas que vão atrapalhar seu negócio, como um resfriado que poderia ter sido evitado.
EPIs que ajudam na higiene dos trabalhadores
Quando se fala em EPIs para açougue, é preciso ainda incluir os artigos que garantem a higiene ao realizar a atividade. Para atender a esse requisito, é importante:
- o uso de uniforme branco;
- do avental;
- de botas de borracha;
- perneiras;
- magotes;
- e da touca.
O branco é a cor escolhida porque se torna mais fácil identificar quando o uniforme está muito sujo e deve ser trocado. Já o avental, botas, mangotes e perneiras trabalham em conjunto, evitando que o uniforme fique sujo com facilidade.
Além de serem importantes para o aspecto higiênico, são também importantes para a segurança do trabalhador: o avental e o mangote podem ser confeccionados em malha de aço; a bota ajuda a evitar quedas, inclusive, quando o piso estiver escorregadio pela umidade comum nesses ambientes;
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Check list com os principais EPIs para açougue
Veja a seguir um resumo com todos os EPIs para açougue e faça o check list no seu estabelecimento:
- Luvas anticorte;
- Óculos de proteção;
- Protetor auditivo;
- Luvas térmicas;
- Calça frigorífica;
- Japona frigorífica;
- Respirador descartável;
- Avental;
- Bota de PVC;
- Perneiras;
- Mangotes;
- Touca descartável.
Agora que você já conhece os equipamentos que os seus funcionários devem usar, vale a pena criar um protocolo para a utilização adequada, bem como para a manutenção dos equipamentos.
A NR 6 pode ajudar nessa tarefa e pode auxiliar, inclusive, na criação do PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) na sua empresa.
O Programa de Prevenção de Riscos Ambientais é que ajuda a estipular quais EPIs para açougue são necessários e, a partir da sua elaboração, consegue-se desenvolver as Medidas de Controle de Risco.
Com esses documentos, fica mais fácil implementar os cuidados na sua empresa além de impelir os funcionários a seguirem as normas corretamente. Para garantir a adesão de todos eles, pode ser preciso criar ações de conscientização, no entanto, o mais importante é tornar obrigatório o uso dos EPIs.
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