A segurança de alimentos em supermercados é algo essencial, principalmente para garantir que os seus consumidores tenham uma boa experiência nas compras.
Para que isto seja possível, é preciso prezar por alguns cuidados, levando em conta cada particularidade dos alimentos, para permitir que eles se mantenham em seu estado de conservação por mais tempo, trazendo qualidade para todos os seus clientes.
Para entender melhor sobre como manter a segurança de alimentos em supermercados, continue lendo a seguir e saiba mais.
Entenda quais são os perigos que envolvem a segurança de alimentos em supermercados
Para garantir a segurança dos alimentos em supermercados, é preciso entender quais são os perigos que podem envolver os itens de suas prateleiras que, podem consequentemente, causar algum tipo de dano à saúde de todos os seus consumidores.
Neste sentido, é possível compreender que existem 3 tipos de perigos capazes de envolver os alimentos, sendo eles:
- Perigos Físicos
Os perigos físicos são os mais fáceis de serem percebidos, já que mostram a olho nu para os clientes que há algo de errado com o produto.
- Perigos Químicos
São os perigos que envolvem algum tipo de contato com os produtos do supermercado, sendo capaz de danificar sua qualidade.
- Perigos Biológicos
São todos os danos causados por algum tipo de microrganismos e, por isto, eles não podem ser vistos facilmente. Porém, apesar disso, eles são considerados as principais causas de contaminação e riscos aos alimentos presentes nas prateleiras dos supermercados.
Para que estes riscos sejam evitados, é preciso considerar e conhecer melhor todos os perigos existentes, planejando estratégias que sejam capazes de evitar qualquer tipo de dano aos alimentos, para que a sua qualidade seja preservada.
Como programar boas práticas para manter a qualidade dos alimentos em supermercado
Para que toda a equipe saiba como prevenir danos aos produtos presentes no supermercado, é essencial elaborar práticas capazes de prevenir os riscos, contribuindo em sua conservação, como:
- Análise do supermercado e de seus produtos
O primeiro passo para evitar qualquer dano aos alimentos em supermercado, é realizar uma análise no estabelecimento, para compreender como anda seu atendimento e seu compromisso com a qualidade de todos os produtos.
Além disso, é preciso ainda analisar como os fornecedores estão lidando com a entrega dos produtos.
- Compromisso com administração dos alimentos e demais produtos
Para que boas práticas na conservação de alimentos em supermercados sejam implementadas, é muito importante que a administração esteja comprometida com todo o desenvolvimento do estabelecimento.
Portanto, é essencial que os proprietários e todos os seus administradores se atentem à forma correta de manusear os alimentos, reconhecendo a sua importância e responsabilidade sobre a qualidade de seus produtos.
Além disso, é preciso que os responsáveis se comprometam a passar para toda a sua equipe todas as ferramentas necessárias, para garantir que os alimentos sejam manipulados de forma correta, a fim de manter sua qualidade e conservação.
- Comprometimento com a cadeia produtiva dos alimentos
A prática de conservação dos alimentos e todos os seus cuidados deve envolver toda a cadeia de produção destes produtos. Ou seja, desde a sua origem, como a agricultura, passagem pela indústria, sua distribuição e, por fim, sua chegada ao comércio.
E, dessa forma, os consumidores poderão reconhecer que realmente há uma garantia na obtenção destes alimentos comercializados.
Como manter a segurança na comercialização de alimentos em supermercados
Como vimos, é essencial garantir a segurança dos alimentos em supermercados, para levar aos seus consumidores uma boa experiência de consumo em seu estabelecimento.
Mas, existem muitos supermercados que possuem uma instalação primária incorreta e isto acontece principalmente devido à inexperiência dos proprietários dentro deste setor.
O ideal é contar com especialistas na área, para receber orientações necessárias para garantir que a qualidade de todos os alimentos seja mantida.
Além dos cuidados básicos citados e de toda a orientação para com a equipe de colaboradores, é essencial manter algumas outras precauções, como:
- Equipamentos ideais para o armazenamento e manuseio de alimentos em supermercados, livres de qualquer substância que seja tóxica para estes produtos e de fácil limpeza;
- Móveis com superfície lisa, perfeitos para higienização, evitando assim que sejam fonte de qualquer tipo de contaminação;
- Monitoramento periódico de todas as práticas que são aplicadas para que a segurança de alimentos em supermercados seja feita de forma correta;
- Compreensão de toda a equipe de colaboradores, desde o proprietário, até a base, para que o comprometimento com os produtos seja responsabilidade de todos.
Saiba qual é a regulamentação específica para o seu tipo de estabelecimento
Todos os estabelecimentos que envolvem comercialização de alimentos estão ligados a algum tipo de legislação, que é responsável por determinar as normas de suas atividades, registrando em órgãos como a ANVISA ou MAPA.
Mas, para reconhecer qual é o tipo de regulamentação que se aplica ao seu estabelecimento, é preciso entender quais são as suas principais características.
O cuidado com a segurança de alimentos em supermercados deve ser feito com cautela, já que é preciso observar se o local possui açougue ou padaria, por exemplo.
Isto porque, isto poderá determinar quais são os regulamentos e quais são as normas que devem ser seguidas para cada um destes casos.
Além disso, é possível ainda contar com a orientação de profissionais capacitados, que sabem como atender seus clientes e oferecer o direcionamento correto para cada tipo de estabelecimento.
Um grande exemplo disto é a Data Sales, uma empresa que vem atuando para se tornar a primeira em automação de marketing para o varejo, garantindo os cuidados e segurança de alimentos em supermercados.
Suas principais estratégias de programação envolvem os cuidados e orientações que a equipe deve contar, para garantir que o supermercado possa funcionar da melhor forma possível, trazendo sempre o melhor para os seus clientes.
Investir em segurança de alimentos em supermercados é essencial, para garantir o sucesso de seu estabelecimento e a satisfação de todos os seus consumidores.
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