O que é gestão de compras e como fazer no seu supermercado? Certamente que este assunto é de seu interesse, se você busca mais competitividade para seu estabelecimento, certo?
Atualmente, uma boa gestão de compras é um fator estratégico para que seu supermercado garanta aos clientes o abastecimento correto de produtos e no tempo certo.
E, como a gestão de compras ainda é um desafio para muitos gestores e donos de supermercado, neste artigo, você vai ver o que é a gestão de compras e como fazê-la de modo correto. Acompanhe!
O que é gestão de compras?
Afinal, o que é gestão de compras? Trata-se de um planejamento e organização do processo de aquisições para uma empresa.
Uma boa gestão de compras tem muitas vantagens, inclusive, ela deve integrar as áreas de produção, manutenção e logística de um supermercado.
Inclusive, uma gestão de compras bem feita evita muitos erros no estoque do seu supermercado.
Como fazer a gestão de compras no seu supermercado?
Acompanhe e aprenda mais!
1 – Tenha um relacionamento transparente com os fornecedores
Ter um bom relacionamento de modo transparente com fornecedores é um fator decisivo na hora de fazer uma gestão de compras no supermercado.
Isso porque você pode garantir o abastecimento contínuo de estoques, consegue negociar preços, evita falhas no abastecimento, dentre outras oportunidades.
Por exemplo, ao ter um bom relacionamento com fornecedores, você consegue obter preços mais vantajosos ao comprar em quantidade maiores.
Com isso, possivelmente, você consegue melhorar sua margem de lucro, a partir da gestão de compras do supermercado.
Inclusive, a Kimberly-Clark, por exemplo, já vem testando novas soluções para favorecer a parceria entre supermercados e fornecedores. Vale a pena considerá-las.
2- Faça benchmarking
O benchmarking é o processo de estudar e analisar o que torna outras empresas melhores (destaques).
Então, ficar de olho nas práticas dos grandes concorrentes, claro, não é para copiá-las, mas para ter uma inspiração, ajuda muito a otimizar a gestão de compras do seu supermercado.
Aproveite para aprender a fazer um benchmarking no varejo
3 – Elabore um planejamento
Um bom planejamento ainda evita que se cometa muitos erros e riscos relacionados à atividade de gestão de compras.
Tire, então, um tempo para elaborar um plano de compras para seu supermercado depois de efetuar o processo de benchmarking, dito acima.
Saiba que com um bom planejamento, há como ter um olhar crítico sobre seu processo de gestão de compras, ter e revisar todas as estratégias para você traçar novas rotas para seu supermercado, comprar melhor e ter menos perdas de estoques, inclusive.
Nesse sentido, leve em consideração a Visão de seu empreendimento, seus objetivos a médio e longo prazo e elabore metas de compras mais assertivas, lembrando de avaliar os impactos para os clientes e negócio como um todo.
Com isso, a gestão de compras do supermercado se tornará mais previsível e assertiva.
4 – Faça uma gestão de compras do supermercado com base em dados
Uma boa gestão de compras parte de dados estratégicos, os quais vão facilitar na hora de definir o que comprar, quando e como, bem como ajuda a obter uma visão mais abrangente do que ocorre numa cadeia de suprimentos.
Assim, para uma gestão de compras no supermercado ser mais eficiente, faça algumas perguntas e reflita sobre:
- Quais setores ou departamentos têm gerado maiores demandas?
- Quais os itens de maior giro?
- Há mercadoria sem giro? Se sim, por que isso ocorre?
- Quanto de tributos foram gerados no exercício anterior e qual a previsão para o ano atual?
- O que deve ser adquirido, tendo em vista as épocas sazonais?
Com isso, nem precisa dizer que o Big Data ajuda muito nesse momento, por isso, considere essa ferramenta.
Por tudo isso, fazer esse levantamento de dados permite ao setor de compras tomar decisões mais assertivas, o que ainda ajuda a reduzir as falhas e riscos inerentes à atividade de compras.
5 – Fique de olho na tributação
Ainda sobre a gestão de compras no supermercado, não é novidade que o Brasil tem uma das cargas tributárias mais altas do mundo.
Sabendo disso, o comprador deve ficar de olho para pagar menos tributos. Isso é muito relevante, uma vez que a tributação das compras tem um impacto direto na margem de lucro do supermercado.
Como sabemos, algumas categorias de produtos têm regras de tributação diferentes, no que diz respeito ao ICMS, PIS, COFINS e outros.
Isso porque alguns produtos possuem créditos de tributos, enquanto outros não. Não esqueça de levar em consideração sobre qual o estado de aquisição das mercadorias, até porque as regras de ICMS variam de um estado para outro.
6 – Eficiência na gestão de compras: adote a tecnologia
Hoje, no mercado você encontra algumas soluções tecnológicas que integram seu supermercado ao fornecedor.
Como sabemos, o mundo mudou, com isso, a tecnologia trouxe grandes oportunidades para tornar os supermercados mais eficientes e ágeis, o que otimiza a experiência do cliente cada vez mais.
Ter um sistema de gestão de compras configurado para suas necessidades elimina a contagem manual de produtos, o processo de inventário é mais prático e permite fazer cálculos precisos, os quais são feitos por meio de ferramentas de inteligência logística.
Com base nesse sistema e tecnologias, o fornecedor consegue ainda reabastecer seu supermercado à medida que o estoque for baixando.
Claro que para isso, é preciso haver um acordo prévio entre as partes. O importante é que adotar essa prática evita faltas nos estoques e o cliente pode obter o que ele precisa, no momento que ele necessita.
7 – Selecione fornecedores com base em alguns critérios
É interessante, ainda, selecionar fornecedores com base em alguns critérios estratégicos, tais como:
- Qualidade do produto;
- Reputação do fornecedor;
- Preço;
- Formato da entrega e condições de frete;
- Estabilidade operacional do fornecedor;
- Inovação conforme as tendências de mercado.
Isso tudo evita aquisições de má qualidade e garante os suprimentos no tempo certo para o seu supermercado.
Por fim, neste artigo você viu o que é gestão de compras e como fazer no seu supermercado e, agora que você conferiu sobre a importância estratégica dessa atividade, comece a aplicar essas dicas práticas no seu negócio!
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