A folia carnavalesca traz ao varejo diversas possibilidades de saltar com as vendas, por isso, muitos empreendedores do ramo supermercadista precisam pensar bastante sobre o que vender no carnaval para garantir boa lucratividade e atender de maneira adequada às demandas dos consumidores.
Para os estabelecimentos localizados em cidades nas quais há festas de carnaval, as vendas podem ocorrer de maneira mais fácil do que nas cidades que não têm essa tradição.
No entanto, em ambos os casos, é necessário traçar estratégias para atrair clientes, em maior ou menor número.
Para isso, é preciso oferecer os produtos corretos de acordo com as expectativas dos clientes, além de promover preços atrativos de acordo com a localização.
Com o aumento exponencial no fluxo de pessoas se dirigindo às lojas para abastecer seus próprios “estoques”, é preciso saber o que vender no carnaval para não somente oferecer aos clientes o que precisam, mas também para não haver desperdício de recursos com um mix de produtos que não será lucrativo.
Quer saber quais são os produtos que mais vendem nessa época? Acompanhe o artigo até o final. Boa leitura!
Quais oportunidades o carnaval oferece aos supermercados?
Por se tratar de um feriado que, principalmente nas grandes cidades, arrasta multidões para as ruas, o carnaval oferece aos supermercadistas uma excelente oportunidade de conquistar novos clientes.
Dentre os segmentos que podem ter alta lucratividade no período, como bares, restaurantes, lojas de decoração e etc, os supermercados são os que oferecem os itens mais procurados pelos foliões: comida e bebida.
Pequenos mercados de bairro, até mesmo supermercados médios que estejam próximos a locais onde a folia acontece, como blocos de rua e desfiles, tem grande potencial de encontrar maneiras de vender no carnaval que ajudem a aumentar ainda mais o faturamento.
Pense na seguinte situação: um folião que procura por uma garrafinha de água durante ou após a festa, certamente vai se dirigir ao seu estabelecimento, por isso, é fundamental que o estabelecimento esteja aberto no período noturno.
Apesar do contexto favorável trazido pelo aumento exponencial de clientes circulando pela sua loja, certamente alguns desafios vão aparecer pelo caminho.
Alguns pontos que devem ser foco de atenção antes das vendas:
- avaliar quais produtos comprar;
- montar o mix sazonal;
- negociar prazos de entrega e pagamento com fornecedores;
- mudanças no layout da loja;
- planejamento da decoração da loja.
Todos esses pontos são importantes e devem ser bem planejados para que seus clientes tenham a melhor experiência possível.
Faça um bom planejamento de estoque
De nada vai adiantar ter muitos clientes na loja, um horário de atendimento estendido, se seu estoque não estiver preparado para suprir a demanda durante toda a comemoração.
É importante ter conhecimento sobre o que vender no carnaval e também quais serão as quantidades necessárias, assim, não há rupturas de estoque pela falta, nem exagero na quantidade de itens.
Para que esse planejamento de estoque seja feito da maneira correta, é fundamental que você consulte e avalie os relatórios gerenciais de vendas dos anos anteriores.
Com esses dados em mãos, é possível saber quais itens foram mais vendidos no seu supermercado durante o carnaval e quais não apresentaram boa saída e não devem ser comprados novamente.
Quer saber quais são os principais problemas de estoque?
Entenda as necessidades dos clientes
É necessário, antes de tudo, conhecer seu público alvo. Isso porque apesar de muitas pessoas se dirigirem às regiões centrais para aproveitar a folia, muitas preferem passar em casa ou em locais isolados curtindo a família.
Em ambos os casos, os clientes encontram uma dificuldade em comum: achar estabelecimentos abertos no feriado, por isso, abrir sua loja nesses dias já traz uma grande vantagem competitiva.
Como já mencionamos, no momento de montar o seu mix sazonal, é importante que você avalie os relatórios de vendas das campanhas de carnaval anteriores, e esses dados refletem, especificamente, o perfil de consumo dos clientes da SUA empresa.
Então, se você é dono de um supermercado pequeno ou de um mercadinho de bairro, abrir nos dias de carnaval e oferecer uma boa variedade dos produtos que mais vendem é uma excelente maneira de potencializar as vendas, afinal, até mesmo aqueles que fazem sua folia em casa, procuram por produtos para abastecer armários e geladeiras!
Então, a nossa dica é: se você tem um mercadinho de bairro ou um supermercado médio, abra no carnaval, ainda que seja em um horário especial.
Agora vamos falar sobre o que vender no carnaval. Confira as nossas recomendações de produtos. Acompanhe!
O que vender no carnaval?
Com seus relatórios gerenciais de vendas de anos anteriores, compare os dados e faça uma análise da procura e demanda da sua loja durante o período. Avalie se houve alguma categoria que se destacou mais e como desempenhou o seu mix sazonal.
Não se esqueça no momento de planejar as compras de considerar os diversos tipos de foliões, como mencionamos no tópico acima.
Lembre-se desde aqueles que vão para as festas de rua, até aqueles que se reúnem com amigos e família ou se isolam em locais distantes da cidade.
Essa consideração é importante porque abre margem para a venda de produtos de outros segmentos que não só bebidas e alimentos, mas também higiene, cuidados pessoais, limpeza e etc.
Confira a lista de produtos sazonais que não podem faltar no seu supermercado de acordo com as seções do supermercado:
1 – Bebidas
O primeiro grupo de produtos da nossa lista de o que vender no carnaval são as bebidas.
Muito possivelmente, quando mencionamos essa categoria, tanto comerciantes quanto consumidores pensam em cervejas e refrigerantes, no entanto, deve-se dar atenção à diversificação no mix.
Como a variedade de bebidas é extensa, é necessário que você saiba quais desses produtos devem ser destaque nas ações promocionais e ofertas, e é aí que entram os relatórios gerenciais mais uma vez, pois é por meio deles que será possível saber quais serão as bebidas com maior capacidade de atrair o maior número possível de clientes.
As principais bebidas são:
- Cervejas (comuns e premium);
- Refrigerantes;
- Sucos;
- Bebidas lácteas;
- Água mineral;
- Água com gás;
- Energéticos;
- Whisky;
- Tequila;
- Gin;
- Rum.
Vale reforçar que essas são dicas baseadas em um senso comum, e que no seu supermercado as tendências de compra podem ser outras, por isso, confie nos seus relatórios de vendas.
2 – Alimentos e frios
O setor de alimentos, assim como o de bebidas, apresenta um ótimo desempenho nas vendas do período, seja entre os foliões, seja entre os que comemoram em casa ou locais afastados. Os itens principais de atenção são:
- Macarrão;
- Macarrão instantâneo;
- Molho de tomate;
- Pão de forma;
- Snack/Salgadinho;
- Doces;
- Congelados;
- Salame;
- Bacon;
- Linguiça calabresa;
- Presunto;
- Mussarela;
- Bolacha;
- Biscoito.
3 – Açougue
Durante o carnaval, é uma tradição também fazer churrascos com a família e amigos, por isso, oferecer uma boa variedade de carnes é essencial para as vendas do período.
Oferecer essa variedade certamente será um diferencial no seu supermercado, principalmente se estiver localizado em bairros ou regiões não centrais, nas quais não há grande concorrência de grandes redes supermercadistas.
Alguns produtos para investir:
- cortes bovinos (alcatra, fraldinha, maçã de peito, costela);
- cortes suínos (lombo, pernil traseiro, pernil dianteiro, costelinha, bisteca);
- aves (frango, peito de frango, asas, coxas e sobrecoxas).
- linguiças;
Certamente não é necessário colocar em oferta e fazer promoções com todos os produtos do setor de açougue. Escolha aqueles que vendem mais para fazer ofertas, pois serão eles que vão atrair os consumidores para o seu estabelecimento.
Se o cliente gostar dos preços e aprovar a qualidade dos produtos, certamente estará aberto a comprar mais que um item.
Aqui, uma dica adicional: não se esqueça dos itens complementares ao churrasco.
Aproveite para apostar no cross merchandising, ou seja, posicione os itens que normalmente são comprados juntos próximos um ao outro, assim, o cliente se lembra de tudo que precisa comprar no momento em que se dirigir ao açougue.
Produtos para não esquecer:
- carvão;
- bebidas;
- pão de alho;
- maionese;
- espetos;
- tábuas;
- facas e etc.
3. Higiene e cuidados pessoais
Os itens de cuidados pessoais são mais buscados principalmente por aqueles clientes que viajam. Como esse perfil de cliente é bastante comum, além de bebidas e alimentos, esses clientes também buscam por itens para manter a higiene durante a viagem.
Por isso, invista em produtos como:
- Shampoo;
- Condicionador;
- Hidratante;
- Máscara capilar;
- Creme para pentear;
- Protetor solar;
- Bronzeador;
- Loção pós-sol;
- Sabonete;
- Creme dental;
- Fio dental;
- Álcool em gel;
- Máscara de proteção;
- Preservativos.
4. Materiais de limpeza
Também para aqueles que alugam casas em viagem e até mesmo para aqueles que dão festas em suas casas, os produtos de limpeza são bastante requisitados para manter a higiene do local e de seus itens pessoais.
Alguns produtos que não podem faltar no seu mix sazonal:
- Palha de aço;
- Esponja de lavar louça;
- Detergente;
- Limpador multiuso;
- Sabão em pó;
- Amaciante;
- Desinfetante;
- Saco de lixo.
Como fazer o planejamento para vender mais no carnaval
O carnaval é tempo de cores e alegria, e sua loja deve entrar nesse clima.
Para garantir boa lucratividade, não basta saber o que vender no carnaval, mas também, como atrair os clientes para concretizar essas vendas.
Para gerar no público o interesse de entrar na sua loja, é muito importante investir em uma decoração temática bem colorida e com ornamentos carnavalescos.
Para isso, não é necessário gastar muito dinheiro. Você pode deixar a sua loja em clima de carnaval dentro do seu orçamento!
Aqui, separamos mais algumas dicas para você planejar suas vendas de carnaval em 2023:
- Se possível, reaproveite a decoração do ano anterior, assim, sua empresa economiza. Mas caso não seja possível, invista em artigos de carnaval manuais e fáceis de serem confeccionados, apostando em uma decoração feita por você e sua equipe;
- Faça uma avaliação dos produtos disponíveis no mix da loja, assim, é possível comparar o quanto cada categoria representou em termos de vendas nos anos anteriores, permitindo fazer uma previsão de demanda;
- Fique atento à concorrência avaliando as tendências de mercado em relação ao mix de produtos, variação de preços e etc.
Em 2023, o carnaval acontece no dia 21 de fevereiro, por isso, o ideal é que esse planejamento já comece a ser realizado no mês de janeiro. Antecedência é tudo.
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