As datas comemorativas do varejo são extremamente importantes nas vendas de grande parte dos negócios que fazem parte desse segmento, e assim como em todo o ramo varejista, as vendas do açougue na páscoa aumentam bastante, por isso, é preciso saber o que fazer para se destacar.
Comemorada em 2023 no dia 9 de abril, esta data é importante não somente no dia da Páscoa em si, mas também oferece diversas oportunidades para estabelecimentos como açougues, já que a Quaresma dura 40 dias e oferece a esse setor boas oportunidades na venda de produtos como pescados e frutos do mar, que tem maior saída neste período.
Separamos neste post 5 dicas para bombar seu açougue na Páscoa. Confira o artigo até o final e boa leitura!
1 – Invista no mix de produtos correto
A escolha do mix de produtos corretos nas datas comemorativas é parte importante do sucesso nas vendas, e isso porque você precisa oferecer ao seu público o que precisam e procuram, e no caso das vendas do açougue na páscoa, é preciso considerar alguns pontos culturais importantes, como a tradição em comer peixes, adotada por grande parte das famílias, mas também levar em conta aqueles que continuam com sua rotina alimentar sem exatamente demanda por pescados e frutos do mar.
Alguns dos produtos mais procurados no açougue durante o período de quaresma e páscoa:
- peixes;
- crustáceos;
- carnes bovinas (sim, há aqueles que não seguem a tradição, por isso, não se esqueça desse público;
- carnes de aves;
- azeites;
- temperos para carnes diversas.
Esses são apenas alguns dos produtos mais procurados nos açougues durante o período, por isso, você deve consultar seus relatórios gerenciais de vendas anteriores para avaliar o que vendeu bem, o que não vendeu como o esperado e o que deve ser evitado, assim, você escolhe os produtos com base na realidade da demanda do seu público, especificamente.
Além de escolher os produtos corretos, é importante ter outros cuidados que envolvem o momento da venda. Principalmente em uma data com tanto movimento, alguns erros podem ocorrer, como os de precificação, que podem trazer muitos danos à sua loja.
Confira neste vídeo alguns cuidados necessários no momento de precificar seus produtos: 👇
2 – Açougue na páscoa: estimule seus clientes a comprar com dicas de preparo dos seus produtos
A páscoa não se resume ao almoço no domingo e chocolates.
Durante o período da Quaresma, muitos consumidores seguem a tradição de não se alimentarem de carne, consumindo apenas peixes e frutos do mar. No entanto, há aquele público que mantém normalmente seus hábitos alimentares, por isso, seu estabelecimento deve estar preparado para atender à todas as demandas.
Uma excelente maneira de não apenas divulgar e incentivar os clientes a comprar seus produtos, mas também de movimentar suas redes sociais, é dar dicas de receitas e preparos com os itens que são oferecidos na sua loja.
Para aplicar essa ideia, algumas dicas:
- Dê dicas de receitas com os peixes e frutos do mar que você vende, indicando quais produtos são indicados para quais preparos. Exemplo: qual peixe combina melhor frito, assado, ou ensopado e quais frutos do mar podem ser combinados em cada um dos preparos, assim, você promove o máximo possível de itens;
- Divulgue essas receitas e preparos com cartazes dentro da sua própria loja;
- Divulgue as dicas de receitas também nas redes sociais por meio dos stories e feed, aproveitando sempre para informar ao seu público que todos os itens da receita podem ser encontrados no seu estabelecimento;
- Faça enquetes nas redes sociais para saber que tipo de sugestões de receitas seu público gostaria de ver (tortas, ensopados, comidas típicas da sua região e etc), assim, além de promover seus produtos, você potencializa o engajamento nas suas redes.
Conheça outras dicas para estimular seus clientes a comprar mais: 👇
3 – Faça ofertas inteligentes
Como já mencionamos, muitas pessoas seguem a tradição de não se alimentar de carne durante o período da Quaresma, e no domingo de Páscoa, os pescados são quase unanimidade, por isso, esses produtos já serão bastante procurados.
Para conseguir vender mais, faça ofertas de maneira estratégica. Algumas dicas:
- faça oferta dos produtos mais procurados, como bacalhau, e peixes diversos, mas não todos, pois os clientes já irão comprar esses produtos se estiverem a um preço justo;
- durante a quaresma, faça ofertas de peixes nos dias de menor movimento;
- devido à menor saída de carnes em geral no seu açougue na páscoa, faça ofertas de itens que estiverem apresentando menor saída nos dias de movimento, juntamente àqueles que vendem bem;
- faça encartes digitais para promover suas ofertas nas redes sociais;
- faça ofertas temáticas durante o período, como por exemplo: dia dos pescados de rio, dia dos pescados do mar; dia do bacalhau, e etc. O importante é usar a sua criatividade e pensar nos temas com base no seu público e no que pode agradá-lo.
Tem dúvidas sobre como fazer ofertas corretamente? Aqui temos um vídeo para você: 👇
4 – Para o seu açougue na Páscoa: aposte no marketing digital!
As estratégias de marketing digital são aliadas que não podem ser menosprezadas nas vendas do açougue na páscoa, principalmente porque a data oferece a concorrência típica da sazonalidade.
Quando falamos em marketing digital, não nos referimos apenas às redes sociais, mas com certeza, elas são o ponto focal de toda e qualquer estratégia online.
O relatório Digital 2022 realizado em janeiro, revelou que o Brasil contava com 171.5 milhões de usuários nas redes sociais, sendo as principais:
- WhatsApp – 165 milhões;
- Youtube – 138 milhões;
- Instagram – 119.5 milhões;
- Facebook – 116 milhões;
- TikTok – 74.07 milhões;
As redes sociais já são uma realidade na jornada de compra dos clientes, por isso, algumas ideias que vão te ajudar a engajar seu público que está em busca dos produtos que você oferece no seu açougue na páscoa:
- faça stories divulgando os bastidores da preparação do açougue na Páscoa, ou mostrando a diversidade do seu mix de produtos sazonal. Mostre quando sua loja receber os suprimentos, a organização dos produtos nos freezers para demonstrar ao cliente a higiene e organização do local e etc;
- Faça um concurso de melhores receitas de família e pense em uma premiação para o vencedor, assim, você aumenta o engajamento orgânico nas suas redes;
- divulgue as ofertas de pescados, frutos do mar e até mesmo carnes nos seus perfis nas redes sociais, lembrando-se de utilizar todas as ferramentas que as redes oferecem;
- ao fazer postagem de imagens em redes como Facebook, Instagram e WhatsApp, divulgue fotos com boa qualidade;
- prepare anúncios pagos para serem exibidos em vídeos do YouTube, nas pesquisas realizadas no Google, e também no Facebook ou Instagram, pois esse tipo de divulgação é muito vantajosa, pois te ajuda a alcançar diferentes públicos-alvo.
Quer fazer anúncios pagos mas não sabe como? A gente explica: 👇
5 – Marketing, marketing e + marketing: não se esqueça do marketing sensorial!
O marketing sensorial é uma estratégia que tem como objetivo fazer com que o cliente se sinta mais confortável na sua loja por meio de técnicas que utilizam os cinco sentidos humanos.
Esses estímulos fazem com que o cliente passe mais tempo no interior da sua loja e, consequentemente, o estimula a comprar mais.
Algumas ideias para aplicar no açougue na páscoa:
- para estimular a visão do cliente: uma boa decoração e iluminação fazem parte desse estímulo visual, e você também pode trabalhar com cartazes e encartes temáticos;
- para estimular o sentido da audição: invista em uma trilha sonora especial para colocar seu cliente ainda mais no clima de Páscoa;
- para estimular o paladar do cliente: ofereça produtos para degustação, assim, o cliente experimenta um produto novo e fica mais aberto a conhecer novas marcas;
- para o olfato do cliente: essa dica deve ser seguida durante todo o ano, pois está ligada à higiene do seu estabelecimento, que é fundamental, mas como a época aumenta a quantidade de pescados e frutos do mar, pode haver mal cheiro caso a higienização não seja feita de maneira atenciosa. Por isso, a dica aqui é não deixar que qualquer cheiro desagradável apareça na loja, assim, o olfato do seu cliente lhe dará a confiança de comprar com você;
- para o tato do cliente: aqui a dica é manter os produtos sempre frescos e bem conservados, pois produtos em más condições, além de apresentarem textura e também cheiro diferentes (desestimulando o cliente a comprar) podem gerar graves danos à saúde. Como há produtos que o cliente pode tocar para escolher, todo cuidado é pouco!
Saiba mais sobre o assunto assistindo a este vídeo aqui: 👇
Conclusão
Todo empreendedor do varejo de recorrência, caso dos açougues, casas de carne, peixarias e etc, sabem como a Páscoa influencia nas vendas do período.
No caso dos açougues, a tradição em não se comer carne adotada por muitos pode apresentar desafios, que podem ser contornados com estratégias bem pensadas para seu público.
Apesar disso, o aumento da busca por pescados oferece novas possibilidades, já que mesmo que muitos adotem este tipo de alimento cotidianamente, não são os produtos mais procurados em uma casa de carnes.
Para aproveitar ao máximo as oportunidades de vendas, o marketing é um ponto fundamental a ser explorado. Tanto as estratégias de marketing digital, quanto as de marketing sensorial devem ser bem aproveitadas.
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