A sazonalidade nos supermercados, que faz com que em certas épocas do ano se venda mais do que em outras, é um fenômeno bem conhecido de quem está há mais tempo nessa indústria.
Compreender os ciclos da indústria, analisar o histórico de vendas e compreender o comportamento do consumidor são essenciais para superar as flutuações sazonais da demanda.
Nessa realidade, as pessoas que aprendem a lidar com os altos e baixos irão se sair melhor.
Que tal levar seu supermercado a este nível e obter bons resultados? Portanto, arregace as mangas, pois isso requer um bom planejamento.
Porque quando você pode prever a demanda esperada, é muito mais fácil preparar um orçamento.
Vamos lá?
Afinal, o que é a sazonalidade nos supermercados?
Sazonalidade se refere ao período cíclico em uma época específica do ano. Portanto, no ramo dos supermercados, o termo geralmente se refere às flutuações na demanda.
Todo o negócio passa por um período de vendas altas e baixas sob a influência de diversos fatores externos.
Eventos anuais típicos como: carnaval; número de dias úteis por mês; número de faturas no início do ano e clima são exemplos de mudanças que podem ter um impacto positivo ou negativo na empresa.
Para entender e gerenciar essa mudança, os varejistas costumam fazer previsões e desenvolver planos de ação que variam de mercado para mercado.
Como identificar os picos de venda?
O primeiro passo para se planejar para a sazonalidade no supemercado é fazer um levantamento de todas as datas comemorativas importantes no calendário do varejo.
As mais conhecidas como o Natal e a Páscoa estão no radar de todo supermercadista, no entanto, existem outras que trazem excelentes oportunidades de alta lucratividade, por isso, é importante mapear todas elas e compreender o comportamento do consumidor quando essas datas estão próximas.
Empresas que trabalham com produtos infantis tendem a vivenciar um aumento exponencial da demanda próximo ao dia das crianças, por isso, é importante que as campanhas de marketing sejam mais assertivas nesse período.
Já uma loja de cosméticos deverá vivenciar seu auge nas campanhas do Dia Internacional da Mulher e do Dia das Mães.
- Saiba quais os melhores e os piores meses do ano para as vendas
Determinar a sazonalidade nos supermercados é essencial para evitar surpresas e se preparar para perdas em momentos difíceis.
Por isso, é necessário listar os melhores e os piores períodos do ano para aproveitar a sazonalidade positiva e evitar a sazonalidade negativa.
Uma pesquisa da Serasa Experian mostrou que dezembro foi o período mais quente para as vendas. Para os varejistas brasileiros, fevereiro costuma ser o pior mês do ano.
Embora seja uma tendência, nem todos os segmentos de mercado apresentam essas flutuações nas mesmas proporções.
Um exemplo é o comércio de materiais de construção, que costuma ter vendas acima da média de julho a novembro. Isso porque, no segundo semestre, o orçamento familiar costuma ser menos afetado, e as pessoas tendem a limpar ou reformar suas casas antes do final do ano.
Portanto, não existe uma fórmula pronta. Cada empresa possui um perfil de cliente, que também é afetado pelo setor em que atua.
- Descubra o perfil dos seus clientes
Utilize os dados dos anos anteriores para identificar de que maneira seus clientes se comórtam ao longo do ano, dessa maneira, é possível mapear e estabelecer estratégias para lidar com a sazonalidade no supermercado.
Se o seu supermercado trabalha com o setor de cosméticos, explore campanhas para aumentar as vendas no Dia das Mães, no Dia Internacional da Mulher e no Dia dos Namorados, por exemplo.
Lembre-se, ainda, que ao final do ano, muitos consumidores aguardam a Black Friday para realizar compras mais caras, ansiando por cupons de desconto e queimas de estoque.
Como lidar com as flutuações de sazonalidade nos supermercados
Para vender em tempos difíceis, é necessário compreender os ciclos da própria indústria, analisar a história dos anos anteriores e compreender como se comportam os consumidores nestes tempos.
Para obter esses resultados, você mesmo precisa examinar os números e considerar várias opções possíveis. Faça as seguintes perguntas:
- Com qual a antecedência eu preciso me preparar juntamente com os fornecedores?
- Quanto de cada produto eu preciso manter no estoque?
- Meus processos internos e minhas logísticas darão conta de tudo?
- Cotações serão necessárias?
- Minha equipe precisará de treinamento?
- De que forma posso trabalhar o mix de produtos para compensar os impactos das flutuações de demanda?
Com base nessas respostas e dados confiáveis, você pode calcular a previsibilidade sem depender de suposições.
Depois disso, é hora de equilibrar a sazonalidade nos supermercados e não permitir que a desaceleração econômica prejudique sua lucratividade no varejo.
Resumimos algumas dicas para estimular sua criatividade. Inspire-se para desenvolver seu plano:
- Reúna sua equipe e explore as ideias, anotando todas as sugestões;
- Use estratégias diferentes, mais agressivas e inovadoras para planejar seus meses mais difíceis;
- Concentre-se no essencial. Faça reuniões rápidas, compartilhe números e estabeleça metas de vendas;
- Aproveite a oportunidade no início do mês, pois as pessoas têm maior poder aquisitivo nesse período;
- Fique de olho no calendário de promoções de varejo e crie datas especiais adequadas ao seu público;
- Prepare sugestões para a venda de outros produtos e dê a sua equipe a chance de fazer com que se destaquem;
- Rastreie suas métricas todos os dias e ajuste rapidamente os desvios;
- Foque sempre nos resultados. O seu faturamento é o resultado de suas ações proativas.
Leia também nosso post Estoque sazonal no supermercado: como gerenciar.
Conclusão
Se você tiver outras dicas sobre como lidar com a sazonalidade nos supermercados, fique à vontade para compartilhar conosco.
Para ficar por dentro de mais artigos como esse, dê sempre uma olhada em nossos conteúdos.
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