Os dias mais frios do ano são muito convidativos para se deliciar com alimentos mais calóricos, final, além de saciar a fome, contribui para um maior conforto térmico e, por isso, é comum que as pessoas comam um pouco mais do que nas épocas mais quentes. É importante conhecer ações para vender mais no inverno, tendo em vista que a estação é tão promissora quanto o verão.
Isso é visto, inclusive, na hora de ir ao supermercado. As sacolas chegam em casa com produtos bem diferentes do verão. Bebidas para aquecer e ingredientes para sopas são alguns exemplos. Por isso, ao estar atento a essas mudanças, é possível aumentar a conversão de vendas no seu estabelecimento.
Portanto, se você tem interesse no assunto, continue lendo este artigo. E confira as 8 ações para seu supermercado vender mais no inverno.
1 – Avalie o histórico de vendas dos anos anteriores
A primeira dica para vender mais no inverno é verificar as vendas de anos anteriores. Embora haja itens que, em geral, chamam mais a atenção do consumidor nessa época do ano, vale a pena conferir as preferências específicas do seu público.
Então, observe o histórico de vendas dos invernos de outros anos. Caso ainda não possua um sistema que permita essa análise, saiba que essa ferramenta possui inúmeras vantagens. Inclusive, planejar as compras certas de acordo com cada estação.
2 – Para vender mais no inverno: adapte o mix de produtos oferecido aos clientes
Mais um passo importante para garantir o aumento da conversão de vendas no seu mercado é adaptar o mix de produtos. De acordo com a região onde está o seu estabelecimento, os alimentos considerados de verão não precisam ser eliminados por completo.
No entanto, é preciso priorizar alimentos que são mais consumidos no inverno. Veja a seguir alguns exemplos:
- Vinho tinto;
- Cafés especiais e cappuccino;
- Chás;
- Chocolate em pó e achocolatado;
- Pão de queijo;
- Farinha e amido de milho;
- Queijos geral, inclusive, para fondue;
- Sopas;
- Biscoitos e bolachas;
- Doces em geral, inclusive, chocolates.
Além deles, vale a pena apostar em artigos como térmicas, aparelhos para fondue, frigideiras, panelas e demais itens. Ou seja, que sejam utilizados para o preparo de alimentos e bebidas que combinam com a estação.
3 – Para vender mais no inverno: produza encartes atrativos para o inverno
Para vender mais no inverno, outra dica é criar encartes com a temática do inverno. Aposte em produções criativas, que chamem a atenção do seu público, com a oferta de produtos que atendam às suas necessidades. Além disso, use os encartes para divulgar promoções e descontos.
Não se esqueça de que os encartes não podem ser mais apenas físicos, é essencial que eles possam ser visualizados pelos consumidores no site do mercado e principalmente no seu aplicativo, afinal, se o cliente conseguir acessá-lo do seu aplicativo móvel, as chances de visualização são muito maiores.
4 – Dê destaque aos produtos com a cara do inverno
Os produtos que combinam com o inverno devem ganhar destaque também no próprio supermercado. Uma dica para fazer isso é montar atrativas ilhas com produtos afins. A ilha também pode ser temática, inclusive, em relação às datas comemorativas.
Outra opção é que sigam a temática de algum prato especial, como fondue, sopas e outros.
Conhecer as preferências dos clientes também ajuda a montar esses espaços, e isso somente é possível por meio da coleta de dados dos clientes, que pode ser feita com a ajuda de um CRM para supermercado (Customer Relationship Management, ou Gestão de Relacionamento com o Cliente ).
Além disso, é possível desenvolver também estratégias como o Cross-selling, que consiste em organizar até as prateleiras do mercado de modo que produtos de categorias diferentes estejam próximos, estimulando a venda de mais de um produto e aumentando o ticket médio da venda. .
5 – Esteja atento ao estoque do supermercado
O comportamento de compra do seu público consumidor é o principal responsável por ditar as regras do estoque. Assim, ao entender as necessidades do cliente, é possível ter um estoque com todos os produtos importantes. E o melhor, na quantidade certa.
Com esse cuidado, você não corre o risco de possuir itens parados no estoque, nem mesmo de perder vendas porque um certo artigo já terminou. Ou seja, a gestão de compras é essencial.
6 – Aposte nos kits personalizados
Outra dica para vender mais no inverno é apostar nos kits personalizados. Assim como as ilhas e os encartes, consiste em mais uma estratégia para dar destaque a alguns produtos. E também para estimular a venda de itens que se relacionam.
Os kits são ainda boas ideias porque servem como presente. Então, capriche na sua composição e, de acordo com o perfil do seu público, monte kits que atendam as suas necessidades. Desse modo, pode haver kits com itens mais econômicos e outros apenas com produtos premium.
Veja algumas sugestões de kits para o inverno:
- Fondue doce com chocolates e frutas e mais um vinho;
- Fondue de queijo, reunindo queijos, pães e batatinhas;
- Queijos variados e vinhos finos;
- Pães e pastas de diferentes sabores;
- Cafés especiais e uma ou mais canecas elegantes;
- Chás com conjunto de xícaras;
- Kit para sopa com mix de legumes já cortados e higienizados e demais ingredientes.
7 – Disponibilize receitas quentes nas redes sociais
As redes sociais são grandes aliadas das estratégias de marketing digital e apostar no seu uso é também uma dica para vender mais no inverno. Desse modo, as publicações podem mostrar, inclusive, as estratégias já mencionadas, como os kits e as ilhas temáticas, sempre que são montadas.
As postagens nas redes sociais podem ainda apresentar receitas, em especial, de pratos quentes, que combinam com a estação.
Já que a interação é um dos diferenciais desses canais de comunicação com o seu público, que tal promover sorteios com a entrega de brindes para quem compartilhar os posts sobre o seu mercado?
8 – Para vender mais no inverno: ofereça descontos que chamem a atenção do seu público
Por fim, aproveite o inverno para queimar o estoque daqueles produtos que estão parados, com pouca saída. Oferecer descontos para estimular a sua venda pode ser mais vantajoso do que permanecerem nas prateleiras.
Quando um item é oferecido por um preço bem atrativo, é difícil resistir. Inclusive, se for uma mercadoria que combina com os dias mais frios. Além disso, veja aqui outras dicas para motivar as compras por impulso do seu supermercado.